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Cave Pierre-Maurice Carruzzo & Fils

Laissez vous séduire, votre destination… Vins, plaisirs et découvertes…

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Cave Pierre-Maurice Carruzzo & Fils

Rue Pré de Monthey 24

1955 Chamoson

Pierre-Maurice

079 417 54 42

Sébastien

078 699 92 87

Tessa

079 621 06 94

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Magnum floral 20 septembre 2021
Félicitations Loulanne 2 septembre 2021
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Promotion Caves Ouvertes 2021 10 mai 2021
Spécial Pâques 8 mars 2021

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La douceur du dessert appelle un vin de caractère

La douceur du dessert appelle un vin de caractère, avec une structure riche notre ermitage 2014 est idéal pour finir le repas de noël.
www.pmcarruzzo.ch

Si l’idée est de réserver la douceur pour le d

Si l’idée est de réserver la douceur pour le dessert, alors attention aux accords trop lourds, pour ne pas finir sur une sensation d’écœurement, il est indispensable de servir un dessert peu sucré et idéalement acidulé, afin de contrebalancer la sucrosité du vin et d’en faire ressortir la fraîcheur.

Notre Mondeuse qui offre un bon compromis et qui p

Notre Mondeuse qui offre un bon compromis et qui peut donc se boire avec plusieurs fromages. Notre Viognier sec et fruité très agréable avant le dessert.
www.pmcarruzzo.ch

Un vin rouge puissant , avec du corps pour accompa

Un vin rouge puissant , avec du corps pour accompagner cette viande.
Si vous aimez saignant, le Mourvèdre et l’As aux tanins bien présents sont parfaits. Si vous aimez à point, le Merlot et le Cabernet sont parfaits.
www.pmcarruzzo.ch

Le plat principal comme son nom l’indique est le

Le plat principal comme son nom l’indique est le plat le plus nourrissant du repas . Autrefois, il était souvent servi en deux temps, le premier plat de poisson et le deuxième plat de viande.

Le poulet rôti offre un accord savoureux avec not

Le poulet rôti offre un accord savoureux avec notre Pinot Noir. On accorde chapons et poulardes avec notre Cornalin. Pigeon et canard rôtis s’accorde avec l’Humagne Rouge.
www.pmcarruzzo.ch

Le saumon est un mets de fête, dont on apprécie

Le saumon est un mets de fête, dont on apprécie la chair grasse et fine, relevée d’agréables notes salées.Notre Petite Arvine qui se distingue par sa fraîcheur conviendra tout à fait .
www.pmcarruzzo.ch
#petitearvine

L’association entre le foie gras et son vin dép

L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à table. Le vin sucré avec le foie gras est une association plébiscitée, mais elle risque d’annihiler les parfums des autres vins servis après le foie gras en entrée, qui seront trop légers après le vin sucré.

Si vous servez votre foie gras en entrée nous vou

Si vous servez votre foie gras en entrée nous vous conseillons notre Johannisberg Vieille Vigne.
Servons le foie gras entre le plat et le dessert avec notre Malvoisie! Ce met délicieux se marie parfaitement avec ce vin moelleux qui accompagne sa douceur.
www.pmcarruzzo.ch
#malvoisie #johannisberg

On va marier les huîtres avec le Sauvignon Blanc,

On va marier les huîtres avec le Sauvignon Blanc, en effet ce vin aux arômes de fruits et à la persistance acidulée accompagnera le goût iodé de l’huître, ce qui sublimera l’acidité en bouche.
www.pmcarruzzo.ch
#sauvignonblanc

Les goûts et les envies de chacun ne sont pas les

Les goûts et les envies de chacun ne sont pas les seuls paramètres à prendre en compte pour se régaler à Noël, il faut aussi choisir des vins de qualité pour que la boisson soit à la hauteur des plats.
www.pmcarruzzo.ch

Pour l’apéritif nous vous conseillons notre vin

Pour l’apéritif nous vous conseillons notre vin mousseux issu du cépage de Chardonnay, Riesling et Pinot Noir. Commencer l’apéritif avec des bulles, histoire de réveiller un peu vos papilles!
www.pmcarruzzo.ch
#vinsduvalais #vinmousseux #aperitifdenoel

✨Nouveau Ermitage 2014 ✨ Marier un cigare avec

✨Nouveau Ermitage 2014 ✨
Marier un cigare avec un verre de vin … l’idée peut sembler saugrenue! Surtout que l’accord le plus évident pour un cigare n’est pas un verre de vin, mais plutôt un cognac , un armagnac ou un rhum. Pour réussir l’accord cigare et verre de vin il faut choisir le style de cigare équivalent de celui de l’alcool avec lequel on désire le déguster. L’ermitage avec sa finesse acquise par un long séjour en barrique, lui donne une bonne persistance en bouche, certains arômes de torréfaction , de caramel leur permettant de résister à la force conquérante du cigare. Si vous souhaitez accorder un verre de vin à un cigare, nous vous conseillons d’associer l’ermitage avec un cigare cubain.
#ermitage #cigare

✨Nouveau Ermitage 2014✨ Ce cépage a la chance

✨Nouveau Ermitage 2014✨
Ce cépage a la chance d’être atteint en Janvier par le Botrytis cinera, la fameuse pourriture noble qui concentre le sucre et les saveurs. Il est à l’origine de bon nombre de vins liquoreux. L’ermitage 2014 embaume le miel et développe toute une gamme de fruits confits qui se marient très bien avec la vanille due à l’élevage en barrique. #ermitage #vinduvalais #chamoson

✨Nouveau ✨ Ermitage Surmaturé 2014 Élevage e

✨Nouveau ✨
Ermitage Surmaturé 2014
Élevage en barrique pendant 7 ans.
#vinsduvalais #ermitage #chamoson
www.pmcarruzzo.ch

Notre boutique en ligne est toujours ouverte. www.

Notre boutique en ligne est toujours ouverte.
www.pmcarruzzo.ch

Retrouvez nos vins dans les différents restaurant

Retrouvez nos vins dans les différents restaurants de Chamoson.

30 novembre 2021, fête patronale à Chamoson, la

30 novembre 2021, fête patronale à Chamoson, la cave est fermée.

Le recap’ de la semaine. 25.11.2021 Article dans

Le recap’ de la semaine. 25.11.2021
Article dans le @lenouvellistevs
« Le plaisir d’être récompensé se lit aussi sur le visage de la benjamine des Étoiles du Valais 2021. Du haut de ses 18 ans, Loulanne Roig incarne la nouvelle génération à la cave Pierre-Maurice Carruzzo et Fils, primée pour sa Petite Arvine. « Je suis là pour montrer qu’il y a de la relève en Valais. Les jeunes sont là, il fait pas s’inquiéter. Cette Etoile est une fierté pour moi et toute la famille. Elle donne envie de continuer à travailler »
@loulanne_

Le recap’ de la semaine 24.11.2021 Pierre-Mauric

Le recap’ de la semaine 24.11.2021
Pierre-Maurice , Sébastien et Loulanne à la remise des étoiles du Valais.

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